Nasi kebuli adalah makanan khas Timur tengah yang kini sudah sangat banyak ditemukan di berbagai negara.
Salah satu negara yang menerima dan banyak menjual nasi kebuli adalah Indonesia.
Asal muasalnya nasi kebuli ini ternyata merupakan masakan dari Timur Tengah, terutama pengaruh Arab Yaman yang bernama nasi mandhi dan nasi kabsah, serta ada pengaruh masakan India yaitu nasi biryani.
Nama nasi kebuli berasal dari nasi Afghan yaitu Kabuli palaw, yang merupakan varietas pilaf Afganistan dari Kabul, mirip dengan biryani yang disajikan di anak benua India namun dengan pengaruh besar dengan metode memasak dan bumbu masakan Hadhrami dan India seperti Mandi dan Biryani.
Bisa dikatakan Nasi kebuli versi Timur Tengah lebih mirip dengan kabuli palaw daripada nasi kebuli versi Lebanon. Palau atau palaw sendiri secara sederhana berarti hidangan nasi yang dimasak dengan kaldu berbumbu.
Menurut sejarah, awalnya hidangan nasi kebuli dibawa ke Timur Tengah dari anak benua India dan Asia tengah. Nah yang membedakan adalah parutan wortel di nasi Kebuli versi Timur Tengah dan Afganistan.
Nasi Kebuli (pinterest.com/https://www.cubesnjuliennes.com/mutton-biryani-recipe/)
Ciri khas dari nasi kebuli yaitu terletak pada rasanya yang kaya akan rempah. Rempah-rempah yang digunakan adalah perpaduan cengkeh, kayu manis, dan kapulaga.
Daging yang sering digunakan dalam nasi kebuli seringnya adalah daging domba atau kambing. Cara memasaknya nasi direbus bersama kaldu dan rempah hingga meresap ke dalam butir-butir nasi.
Untuk lebih menggoda selera, nasi kebuli juga ditambahkan dengan hiasan kismis, almond, dan potongan daging yang membuat selera makan langsung tergugah.
Kuatnya aroma rempah serta warnanya yang cantik kuning kecoklatan tentunya membuat mata yang memandang tak sabar untuk m
Foto cover : pinterest.com/melbautista
Haji dan Umrah adalah ibadah yang mengharuskan umat islam terbang jauh ke Arab saudi. Akan...
Dewanggaumroh.com - Sepanjang tahun 2024, Raudhah Masjid Nabawi mengalami peningkatan pesat terka...
Menunaikan haji atau umrah adalah sebuah ibadah yang diinginkan semua umat muslim. A...
Bisa menjadi salah satu tamu Allah yang dipanggil untuk melaksanakan ibadah umrah adalah impian s...
Menunaikan ibadah haji dan umroh merupakan impian setiap umat Islam. Akan tetapi ada perbedaan bu...
Dewanggaumroh.com - Pemerintah Arab Saudi menerapkan peraturan baru terkait dipisahnya jamaah wan...
Dewanggaumroh.com - Arab Saudi melalui kementerian kesehatan menerbitkan aturan standar serta rek...
Dewanggaumroh.com - Bagi jamaah haji maupun umroh pastinya akan melaksanakan serangkaian ibadah d...
Umat islam yang melakukan ibadah umrah ke tanah suci Makkah dan madinah bisa melakukan kunjungan...
Dewangganews.com - Kabar terkini dari Arab Saudi, bahwa saat ini sedang memasuki musim hujan yang...
Dewanggaumroh.com - Bagi umat muslim bisa pergi umroh maupun haji ke Makkah dan Madinah merupakan...
Dewanggaumroh.com - Demi kenyamanan para jamaah haji dan umroh. Arab Saudi memberikan fasilitas-f...
Dewangganews.com - Kabar terkini dari Arab Saudi, bahwa saat ini sedang memasuki musim hujan yang...
Dewangganews.com - Menurut data Otoritas Umum untuk Perawatan Masjid Nabawi, Jumlah pengunjung ya...
Dewanggaumroh.com - Memasuki musim hujan, jamaah yang akan melaksanakan umroh perlu memperhatikan...
Dewanggaumroh.com - Memasuki tahun baru 2025 masehi, itu artinya dimulai juga momen mulia dalam k...
Umat islam yang melakukan ibadah umrah ke tanah suci Makkah dan madinah bisa melakukan kunjungan...
Dewanggaumroh.com - Ketika melaksanakan ibadah umroh di masjidil haram tentu ada beberapa aturan...
Dewanggaumroh.com - Pemerintah Arab Saudi menerapkan peraturan baru terkait dipisahnya jamaah wan...
Dewanggaumroh.com - Melalui Kepresidenan Umum Urusan Masjidil Haram dan masjid Nabawi menyebutkan...